Les experts en nutrition recommandent la consommation de fruits secs tout au long de l'année car, étant riche en sels minéraux, vitamines et graisses insaturées, il possède d'innombrables propriétés qui en font un aliment idéal, notamment au petit-déjeuner. Les fruits secs peuvent être divisés en deux catégories, découvrez-les dans cet article.
Noix séchées
Les noix séchées comprennent les noisettes, les amandes, les pignons de pin, les cacahuètes, les pistaches, les châtaignes et les noix de coco. Continuez de lire l'article pour en savoir plus sur les fruits séchés. La noix séchée est définie comme un fruit oléagineux ou lipide en raison de sa forte teneur en matières grasses, environ 90 % qui se retrouvent cependant sous la forme d'acides gras insaturés et polyinsaturés notamment issus des Oméga-6 et Oméga-3 séries. Elles aident à réduire le taux de cholestérol dans le sang et, par conséquent, à réduire le risque de maladie cardiovasculaire. Comme les graisses sont détruites par la chaleur, il est déconseillé de manger des noix séchées grillées. Ces fruits contiennent peu d'eau, peu de sucres et une bonne quantité de protéines, environ 12-13 % pour 100 g de nourriture. Les noix séchées sont très riches en vitamines B et E, dont les propriétés antioxydantes sont connues. De plus, la noix séchée est très riche en sels minéraux tels que le magnésium, le potassium, le fer, le cuivre, le phosphore, le calcium.
Fruits secs pulpeux
Les fruits secs pulpeux comprennent les figues, les dattes, les abricots, les prunes et les raisins secs. Ces fruits se caractérisent par leur forte teneur en sucre et en fibres, et par leur très faible teneur en matières grasses. Ils sont également riches en sels minéraux et en vitamines. En particulier, les dattes sont une bonne source de magnésium, de potassium, de phosphore et de vitamines. L'abricot fournit des fibres, du magnésium, du potassium, du calcium et du carotène. Les raisins secs sont très riches en potassium, phosphore, magnésium, calcium, fluor, fibres et vitamine E. Les figues sèches contiennent une bonne quantité de vitamines et de sels minéraux et ont des propriétés anti-inflammatoires et laxatives.
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